Brownie-Mix Gluten Free

A brownie-t pont úgy szeretjük, ahogy van – nagyon intenzív, kellemes kakaós ízzel és ellenállhatatlanul csokis karakterrel. Ha olyan gluténmentes alapot keresel, amellyel gyorsan, kiszámíthatóan és profi minőségben készíthetsz desszertet, a Brownie-Mix Gluten Free remek választás.

A Brownie-Mix Gluten Free a következő előnyöket kínálja:

• univerzális és sokoldalú felhasználás,
• optimális tésztaállag,
• egyszerű és megbízható elkészítés.

Az eredmény egy igazán szaftos, brownie-ra jellemző alap: sötét, intenzív szín, hosszan tartó frissesség és markáns csokoládés íz. A keverékből könnyedén készíthetsz kiváló kakaós kekszeket is, amelyeket akár a kedvenc töltelékeddel is megtölthetsz – így egyetlen alapanyaggal többféle, látványos és eladható finomságot varázsolhatsz.

Adagolás: 1 kg keverék, 75 g tojás, 160 g olaj, 190 g víz, 150 g dió. A keveréket a tojással, olajjal és vízzel sima masszává dolgozzuk, a végén belekeverjük a dióbelet. Kivajazott, peremes tepsire (20×30 cm) simítjuk, és előmelegített sütőben 170 °C-on kb. 50 percig sütjük.

Ajánlott receptúra brownie-hoz:

Alapanyagok / Mennyiség (g)

• Brownie-Mix Gluten Free – 1000 g
• Folyékony tojás – 75 g
• Étolaj – 160 g
• Ivóvíz – 190 g
• Dió – 150 g
• csokoládékrém – 300 g

Ajánlott technológiai eljárás:

Massza: az összes alapanyagot simára keverjük, a végén hozzáadjuk a diót. Ezután a masszát tepsire simítjuk, és megsütjük.

Sütés: 180–190 °C-on 20–25 percig.

Befejezés: a kihűlt lapot csokoládékrémmel megkenjük, majd a kívánt méretre vágjuk.

Ajánlott receptúra gluténmentes kakaós keksz-hez:

Alapanyagok / Mennyiség (g)

• Brownie-Mix Gluten Free – 1000 g
• Tejipari vaj – 300 g
• Folyékony tojás – 100 g
• Kukoricakeményítő – 100 g

Ajánlott technológiai eljárás:

Tészta: az alapanyagokat összedolgozzuk, sima tésztát készítünk, majd legalább 2 órán át pihentetjük (legjobb egy éjszakán át). Ezután átgyúrjuk, kinyújtjuk, és különböző formákat szaggatunk (feldolgozás közben kukoricakeményítővel lisztezzük).

Sütés: 170 °C-on kb. 18–20 percig, a termékek méretétől függően, nyitott gőzelvezetéssel (a paraméterek elektromos sütőkocsis kemencére vonatkoznak).

Miért fogod szeretni a CukrászVilág.hu kínálatában?

Otthonra és professzionális felhasználásra is ideális: ha vendégeket vársz, cukrászkodsz, vagy csak szeretnél egy biztosan sikerülő, gluténmentes csokis desszertet, ezzel a brownie alapporral gyorsan eljutsz a „wow” élményig. A sötét, csábító szín és az intenzív kakaós aroma már sütés közben betölti a konyhát – a végeredmény pedig olyan, amit szívesen kínálsz és újra elkészítesz.

Rendeld meg, és süss belőle szaftos brownie-t vagy ropogós kakaós kekszet – egyetlen keverék, rengeteg ötlet!

GYIK – Gyakran ismételt kérdések

1) Gluténmentes a keverék?
Igen, a gyártó deklarációja szerint gluténmentes termék, nem tartalmaz glutént (Gluten free).

2) Milyen állagú brownie készül belőle?
Kifejezetten szaftos, brownie-ra jellemző, intenzív csokoládés-kakaós ízű alapot ad, sötét színnel és hosszan tartó frissességgel.

3) Készíthető belőle keksz is?
Igen, a keverékből gluténmentes kakaós kekszek is készíthetők, akár töltve is.

4) Milyen allergéneket tartalmaz?
A keverék tejet és tojást tartalmaz (lásd allergének).

5) Mennyi ideig kell pihentetni a keksztésztát?
Minimum 2 órát, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihen.

6) Milyen hőfokon süssem?
Brownie esetén a javaslat 180–190 °C 20–25 percig (a receptúra szerint), keksznél 170 °C kb. 18–20 percig.

7) Mekkora kiszerelés?
Nettó 1000 g (1 kg).

Száraz, hűvös helyen, legfeljebb 25 °C-on tárolandó, közvetlen napfénytől védve, felbontás után gondosan visszazárva.