Makaronozni szeretnél, de eleged van a repedezett héjakból, a „talp” nélküli korongokból és a tepsinyi selejtből? A Makaron keverék 1 kg egy kész, bevált recept alapján összeállított poralap, amely megkönnyíti a francia macaron készítését otthon és műhelyben is. Csak vizet adsz hozzá, felhabosítod, kinyomod, pihenteted – és már sülhet is. Az eredmény: látványos, elegáns francia desszert, amellyel bármelyik ünnepi asztalt vagy ajándékdobozt feldobhatod.

A klasszikus „királyi köldöknek” is nevezett makaronoknál a részletek számítanak: a sima felület, a szép perem (talp) és az egyenletes állag. A keverék kiegyensúlyozott összetétele segít abban, hogy magabiztosabban dolgozz, és a végeredmény olyan legyen, mintha egy párizsi cukrászmestertől érkezett volna. A tésztát igény szerint több részre oszthatod és ételfestékkel színezheted, így könnyedén készíthetsz pasztell vagy élénk árnyalatú, igazán fotóbarát macaronokat.

Elkészítési útmutató: 1 kg keveréket és 200 g (20°C-os) vizet lyra (lapát) fejjel 2-es fokozaton 5 percig keverünk. Habzsákból tepsire nyomjuk, 60 percig pihentetjük/szárítjuk, majd 140–150°C-on 25 percig sütjük. Kiszerelés: 1 kg.

Ha gyors, megbízható alapot keresel makaronhoz, amivel a gyakorlás is öröm, és a végeredmény látványos – tedd a kosárba, és süsd meg a következő kedvenc francia finomságodat!

GYIK

1) Mitől „kész” ez a makaron por?
Az alap száraz összetevői előre be vannak állítva; neked csak a megadott mennyiségű vizet kell hozzáadni és a leírás szerint kikeverni.

2) Lehet színezni a tésztát?
Igen. A kikevert tésztát több részre oszthatod, és ételfestékkel színezheted a kívánt árnyalatra.

3) Mennyi ideig kell pihentetni/szárítani sütés előtt?
A javasolt idő 60 perc, hogy a felület megfelelően „bőrösödjön”, ami segíti a szép héj kialakulását.

4) Milyen hőfokon és mennyi ideig kell sütni?
140–150°C-on kb. 25 percig, a megadott útmutató szerint.

5) Milyen allergéneket tartalmaz?
Mandulát (diófélék), glutént (búza), tojást és tejet tartalmaz.

6) Hogyan tároljam felbontás után?
Száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve; felbontás után jól zárható csomagolásban.

Felhasználás: Makaron (francia macaron) készítéséhez. Elkészítés: 1 kg keverék + 200 g (20°C-os) víz, lyra fejjel 2-es fokozaton 5 percig keverni, tepsire nyomni, 60 percig pihentetni/szárítani, majd 140–150°C-on 25 percig sütni.

Száraz, hűvös helyen tárolandó, közvetlen napfénytől védve. Felbontás után jól lezárt csomagolásban tartandó.