A csomag 1 kg Sandra Velvet keveréket tartalmaz a közkedvelt Red Velvet piskótalap (korpus) elkészítéséhez. Nem tartalmaz AZO színezékeket.

Ha valaha is vágytál arra a klasszikus, „bársonyos” állagú, mélyvörös piskótára, amely már ránézésre ünnepi hangulatot teremt, akkor ez a keverék neked szól. A Red Velvet torta neve és eredeti receptje a legenda szerint a New York-i Waldorf Astoria hotelhez köthető, ahol már az 1920-as években is saját specialitásként kínálták a vendégeknek. A „Red Velvet” jelentése vörös bársony – egyszerre utal a jellegzetes színre és a finom, puha morzsaszerkezetre, amelynek sötét- vagy élénkvörös, esetleg vörösesbarna árnyalatban kell megjelennie.

Otthoni sütésnél és cukrászati felhasználásnál is nagy előny, hogy a keverék egyenletes eredményt ad: könnyen kezelhető, szépen sül, a kész lapok pedig szaftosak és sima felületűek. Így magabiztosan készíthetsz belőle klasszikus Red Velvet tortát krémsajtos krémmel, modern réteges tortát, cupcake-et vagy akár elegáns szeleteket is – amikor a látvány és az állag ugyanannyira fontos, mint az íz.

Rendeld meg a CukrászVilág.hu kínálatából, és varázsolj igazi „Waldorf-hangulatot” a konyhádba – süss Red Velvetet, amire mindenki emlékezni fog!

GYIK – gyakori kérdések

1) Mennyi keverék kell egy 24 cm átmérőjű tortalaphoz?
24 cm-es korpushoz 1 kg keverékre van szükség.

2) Milyen színű lesz a piskóta?
A korpus sötét- vagy élénkvörös, illetve vörösesbarna árnyalatú lehet a leírás szerint.

3) Tartalmaz AZO színezékeket?
Nem, a keverék AZO színezékektől mentes.

4) Milyen allergéneket tartalmaz?
Glutént (búzát) és tojást tartalmaz.

5) Hogyan érhető el a legszebb, sima felület?
Javasolt a lapokat külön-külön sütni, alacsonyabb tésztamagassággal; így egyenletesebben sül és simább lesz a felület.

6) Mennyi ideig és milyen hőfokon süssem?
Példa: 24 cm-es formába kb. 250 g masszát töltve 160 °C-on nagyjából 15–20 percig.

Ilusztrációs fotó: "Red Velvet Cake Waldorf Astoria" by Hennem08 - Own work. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons

RED VELVET RECEPT:

Ajánlott adagolás: 0,5 kg Sandra Velvet keverék, 325 g víz, 90 g olaj. A hozzávalókat összekeverjük és 5 percig pihentetjük (duzzadni hagyjuk), majd lassan keverjük (ideálisan keverőlapáttal) 1–2 percig, amíg sima, homogén állagot nem kapunk. A kész korpus szaftos és sima felületű. 24 cm átmérőjű korpus sütéséhez 1 kg ebből a keverékből szükséges.

Tippünk: javasoljuk, hogy a korpus minden lapját külön süsd meg, így jobb átsülést érhetsz el, és elkerülhető a tészta besüppedése. Minél alacsonyabb tésztát sütsz, annál simább felületű lesz a megsült korpus. Például egy 24 cm átmérőjű formát 250 g masszából készült keverékkel tölts meg. 160 °C-on kb. 15–20 percig süsd – ennyi idő elegendő a tökéletes átsüléshez és a szép, sima eredményhez.

Száraz, hűvös helyen tárolandó, óvja a közvetlen napfénytől és hőforrásoktól