Fekete marcipán 1:3 – 250 g: amikor a díszítés nem csak részlet, hanem a desszert lelke. A mély, fekete árnyalat azonnal modern, elegáns hatást ad a tortáknak, cupcake-eknek és aprósüteményeknek – legyen szó minimalista dekorációról, ünnepi tematikáról vagy látványos, kontrasztos részletekről. A valódi marcipán egyik legnagyobb előnye a kellemesen rugalmas, elasztikus állag: szépen nyújtható, formázható, így ideális bevonáshoz, burkoláshoz, valamint ehető figurák, virágok és apró díszek modellezéséhez. Sima és finom konzisztenciája megkönnyíti a munkát, így a kezdőknek is magabiztos élményt ad, a gyakorlott cukrászoknak pedig gyors és precíz kivitelezést tesz lehetővé. Az optimális munkahőmérséklet 21°C – ezen a hőfokon a marcipán a legjobban kezelhető, nem túl kemény és nem is túl lágy, így a részletek is szépen kidolgozhatók. Ha valaha bosszantott, hogy a burkolóanyag repedezik vagy nehezen simul a felületre, a megfelelő hőmérséklet és a marcipán rugalmassága látványos különbséget jelenthet. Összetevők: Cukor, mandula, stabilizátor E420, zahušťovadlo (sűrítőanyag) E466, kakaó, savanyúságot szabályozó anyag E330, stabilizátor E1103, színezékek E151, E102*, E110*, E122*. *Ezek a színezékek kedvezőtlenül befolyásolhatják a gyermekek aktivitását és figyelmét. Tápérték adatok (100 g): Energiatartalom 1725 kJ / 413 kcal; Zsír 10,6 g, ebből telített zsírsavak 1,1 g; Rost 2,2 g; Szénhidrát 77,2 g, ebből cukrok 72,1 g; Fehérje 4 g; Só 0 g. Tedd kosárba a CukrászVilág.hu-n, és alkoss fekete marcipánnal olyan díszítést, ami már első pillantásra „wow” hatást kelt! GYIK – gyakori kérdések 1) Mire használható a fekete marcipán? Torták és sütemények burkolására, dekorálására, valamint ehető figurák és díszek modellezésére. 2) Milyen állagú, könnyű vele dolgozni? Rugalmas és sima, ami megkönnyíti a nyújtást és a formázást, így kényelmesen kezelhető. 3) Mi az ideális hőmérséklet a munkához? Az ajánlott munkahőmérséklet 21°C. 4) Tartalmaz allergént? Igen, mandulát tartalmaz. 5) Miért szerepel csillag a színezékeknél? Az E102, E110 és E122 színezékek esetén jelölés, hogy kedvezőtlenül befolyásolhatják a gyermekek aktivitását és figyelmét. 6) Mennyi a kiszerelés? 250 g-os csomag. 7) Milyen néven kereshetem még? Fekete marcipán, marcipán massza, burkoló marcipán, modellező marcipán (fekete), tortaburkoló marcipán.