Piros marcipán 1:3 (25% mandula) – 500 g A piros marcipánmassza igazi „mentőöv”, amikor gyorsan szeretnél profi hatású díszítést: legyen szó apró figurákról, virágokról, masnikról vagy elegáns tortaborításról. Magas mandulatartalmának köszönhetően kellemesen lágy, finom textúrájú, könnyen formázható, és szépen tartja a részleteket – így a kezdő és a gyakorlott cukrászok is örömmel dolgoznak vele. A marcipán 1:3 arányban készül (mandulamassza – cukor), ezért jól gyúrható és egyenletesen simítható. A legjobb munkahőmérséklet a szobahő (kb. 21°C): ilyenkor rugalmas, nem repedezik, és a díszek felülete szép, selymes lesz. Ha túl keménynek érzed, hagyd pár percig temperálódni; ha túl lágy, rövid pihentetés segíthet. Felhasználási ötletek: - marcipánfigurák és apró díszek modellezése - torták, cupcake-ek, mézeskalácsok dekorálása - színes elemek készítése tematikus (születésnapi, ünnepi) desszertekhez Összetevők: Cukor, mandula 25% (allergén), stabilizátor E420, sűrítőanyag E466, savanyúságot szabályozó anyag E330, stabilizátor E1103, tartósítószer E202, színezék E124. *A színezék kedvezőtlenül befolyásolhatja a gyermekek aktivitását és figyelmét. Tápérték adatok (100 g): Energia 1725 kJ / 413 kcal; Zsír 10,6 g, ebből telített zsírsavak 1,1 g; Rost 2,2 g; Szénhidrát 77,2 g, ebből cukrok 72,1 g; Fehérje 4 g; Só 0 g. GYIK – Gyakori kérdések 1) Mire való a 1:3 arány? Az 1:3 arány a mandulamassza és a cukor arányát jelzi, ami jól formázható, rugalmas marcipánt eredményez dekoráláshoz és modellezéshez. 2) Milyen hőmérsékleten érdemes vele dolgozni? Kb. 21°C-on (szobahőmérsékleten) a legkönnyebb gyúrni és formázni, ilyenkor a felület is szebben simítható. 3) Használható tortaborításhoz is? Igen, dekorációhoz és borításhoz is alkalmas, különösen kisebb felületeken vagy díszítőelemeknél. 4) Tartalmaz allergént? Igen, mandulát tartalmaz (25%), ami allergén. 5) Miért szerepel figyelmeztetés a színezéknél? A termék E124 színezéket tartalmaz, amely a jelölés szerint kedvezőtlenül befolyásolhatja a gyermekek aktivitását és figyelmét. 6) Mit tegyek, ha túl kemény a marcipán? Hagyd pár percig szobahőmérsékleten, majd alaposan gyúrd át; ettől rugalmasabbá válik. Válaszd a piros marcipánt, ha szeretnél gyorsan látványos, élénk színű díszítést készíteni – tedd a kosárba, és alkoss vele a CukrászVilág.hu inspiráló világában!