Caribe Dark Master Martini étcsokoládé bevonó cseppek (étcsokoládé jellegű, jól olvadó bevonó) praktikus „pecek/csepp” formában érkezik, így pontosan annyit olvaszthatsz fel, amennyire éppen szükséged van – nincs többé felesleg és kapkodás a konyhában. Ha valaha bosszankodtál már a darabos, matt vagy túl sűrű bevonón, ez a megoldás kifejezetten neked szól: egyenletesen olvad, kellemes ízű, és szépen terül.

Olvasztás vízgőz felett: tedd a cseppeket egy hőálló tálba, majd a tálat állítsd forró vizes edény fölé (a tál ne érjen a vízhez). Olvasztás közben időnként keverd át. Ügyelj rá, hogy a víz ne forrjon, mert az ronthatja a bevonó minőségét, és arra is figyelj, hogy ne kerüljön víz a csokoládéba. Szükség esetén a bevonó 100% zsiradék hozzáadásával hígítható.

Dekorálás és felhasználás: az étcsokoládé bevonóval gyönyörű, finom csíkozást (bordázást) készíthetsz világos tortákon, fehér bevonóval vagy csokoládéval leöntött desszerteken, szeleteken, piskótatekercseken és más süteményeken. Kiváló kuglóf és egyéb péksütemények bevonására is, valamint karácsonyi és teasütemények díszítésére, mártására.

Ha igazán látványos hatást szeretnél, a megszáradt bevonóra tehetsz cukorgyöngyöt, szórócukrot, vagy játszhatsz a kontrasztokkal egy másik színű bevonóval. Extra „cukrász vitrin” élményért száradás után színező spray-t is használhatsz – a sötét felületen különösen szépen érvényesül a bronz fújás, amely elegáns, luxus megjelenést ad a desszerteknek.

A magas minőségű, kesernyés jellegű, fényesre száradó, jól olvadó cseppek ideálisak dekorációhoz, mártogatáshoz és ünnepi sütemények bevonásához is – amikor azt szeretnéd, hogy a végeredmény nemcsak finom, hanem igazán mutatós legyen.

Tömeg 1 kg

GYIK – gyakori kérdések

1) Miben különbözik a csepp (pecek) forma a táblás csokoládétól?
A csepp forma gyorsabban és egyenletesebben olvad, és könnyebb kimérni belőle a szükséges mennyiséget.

2) Mennyi a maximális olvasztási hőmérséklet?
A bevonó legfeljebb 50°C-on olvadjon, a túl magas hő rontja a szerkezetet (csomósodás, szemcsésedés).

3) Milyen hőmérsékleten érdemes dolgozni vele?
A temperálási/munka-hőmérséklet 25–30°C; ezen a tartományon belül a legszebben terül és díszíthető.

4) Miért fontos, hogy ne kerüljön víz a csokoládéba?
Már kis mennyiségű víz is besűrítheti, csomósíthatja a bevonót, és rontja a felhasználhatóságát.

5) Hígítható, ha túl sűrű?
Igen, a forrás szerint 100% zsiradék hozzáadásával hígítható.

6) Mikrohullámú sütőben is olvasztható?
Igen, lassan, óvatosan, időnként megkeverve – ügyelve a túlmelegítés elkerülésére.

7) Milyen díszítés illik hozzá a legjobban?
Cukorgyöngyök, szórócukrok, kontrasztos bevonók, illetve száradás után színező spray – sötét alapon a bronz különösen látványos.

Ha szeretnél biztosra menni egy fényes, szépen terülő bevonóval, válaszd a Caribe Dark Master Martini étcsokoládé bevonó cseppeket, és készíts olyan desszerteket, amelyekre öröm ránézni – és még nagyobb öröm beleharapni. Rendeld meg a CukrászVilág.hu kínálatából, és alkoss magabiztosan!

Olvaszd fel forró vizes (vízgőzös) fürdőben, időnként megkeverve, vagy lassan olvaszd mikrohullámú sütőben. Utóbbi esetben ügyelj a túlmelegítésre. Figyelem: a bevonó max. 50°C-on olvad. Temperálás: 25–30°C – ezen a hőmérsékleten dolgozz a bevonóval. A magasabb olvasztási hőmérséklet károsítja a bevonó szerkezetét (csomósodik stb.).

Száraz helyen tárolandó (max. 20°C)