Narancssárga narancsos bevonó (más néven cukrászati bevonómassza vagy bevonó „csoki”) mindennel, amiért szeretni fogod: élénk szín, kellemes narancsos íz és illat, valamint megbízható, szép felület a kész desszerten. A korong (diszk) forma nagy előnye, hogy könnyebb adagolni, és gyorsabban, egyenletesebben olvad – így kevesebb a kapkodás, több az öröm a díszítésben.

Használd torták csorgatásához (drip), muffinok és kekszek bevonásához, bonbonok egyszerű dekorálásához, vagy akár ünnepi mézeskalácsok és desszertpoharak feldobásához. Ha szereted a határozott „kattanást” harapáskor, ne hígítsd – így a bevonat szilárdabb és roppanósabb lesz. Ha viszont fényesebb felületre és puhább, könnyebben szeletelhető állagra vágysz, adj hozzá egy kevés zsiradékot (például kakaóvajat vagy kókuszolajat).

A gyártó által megadott összetétel: cukor, növényi zsírok (hidrogénezett zsírok nélkül), szárított savó, szárított sovány tej, emulgeálószer (napraforgó lecitin E322), természetes aroma, színezék. Cukrászati termékek bevonására/öntésére készült.

Tömeg: 1 kg

GYIK – Gyakori kérdések

1) Miben különbözik a korongos kiszerelés a táblástól?
Korongokban könnyebb kimérni a szükséges mennyiséget, és gyorsabban, egyenletesebben olvad, ami szebb bevonatot és kényelmesebb munkát ad.

2) Kell temperálni?
Nem kötelező, de temperáló használata megkönnyíti a kontrollált olvasztást. A bevonó 40–45 °C-on olvasztva adja a legjobb kezelhetőséget.

3) Miért lesz túl sűrű a bevonat?
Gyakran az alacsony hőmérséklet vagy a túl kevés olvasztás az oka. Melegítsd óvatosan 40–45 °C-ig, és keverd át alaposan.

4) Mitől lesz fényesebb és puhább a bevonat?
Egy rész bevonóhoz kb. 1/4 rész zsiradék (pl. kakaóvaj, kókuszolaj vagy 100% növényi zsiradék) hozzáadásával fényesebb, lágyabb, könnyebben vágható felület érhető el.

5) Ropogós bevonatot szeretnék – mit tegyek?
Ne hígítsd zsiradékkal. Így a bevonat szilárdabb, harapáskor roppanósabb lesz.

6) Gluténmentes?
A gyártó deklarációja szerint gluténmentes (nem tartalmaz glutént).

7) Mire figyeljek tárolásnál?
Száraz, hűvös helyen tartsd, napfénytől és hőforrástól védve, ideálisan 20–22 °C alatt. Felbontás után zárd vissza gondosan, és használd fel minél előbb.

Próbáld ki, és varázsolj narancsos, napfényes hangulatot a desszertjeidre! Tedd a kosárba a CukrászVilág.hu-n, és kezdődhet a bevonás.

Elkészítés: a terméket mikrosütőben vagy vízgőz felett (vízfürdőben) olvassza fel 40–45 °C-on (kerülje a közvetlen lángot). Ajánljuk a csokoládé-temperálót. Ha azt szeretné, hogy a bevonat harapásra roppanós és szilárd legyen, ne hígítsa. Fényesebb felülethez és lágyabb, könnyebben szeletelhető állaghoz a kész desszerten javasoljuk, hogy 1 rész bevonóhoz adjon 1/4 rész zsiradékot, pl. kakaóvajat, kókuszolajat. 100% zsiradékok, mint a Crisco Shortening, illetve a növényi Master Martini zsiradék is használhatók.

Száraz, hűvös helyen tárolandó, közvetlen napfénytől és hőforrásoktól távol, ideálisan 20–22 °C alatti hőmérsékleten. Felbontás után gondosan zárja vissza, és a lehető leghamarabb használja fel.