Világoskék bevonómassza cseppekben (pecsét/csepp formában) cukrászati finomságok bevonásához és dekorálásához. Ha valaha gondot okozott, hogy a bevonat nehezen olvad, csomósodik, vagy nem lesz elég egyenletes, a csepp formátum nagy segítség: gyorsabban és kiszámíthatóbban olvasztható, ráadásul a szemek önmagukban is felhasználhatók díszítésre.

A finom, pasztell világoskék árnyalat különösen jól mutat születésnapi tortákon, babaváró (baby shower) édességeken, tematikus cupcake-eken és modern desszertasztalokon. A bevonómassza szépen terül, ízléses, egységes felületet ad, és a megfelelő elkészítéssel a végeredmény lehet roppanósabb vagy lágyabban vágható is – attól függően, milyen hatást szeretnél elérni.

Engedd, hogy a szín és a fényes bevonat elvigye a desszertedet a „házi” szintről a „cukrászdai” élményig – és alkoss magabiztosan a CukrászVilág.hu kínálatából! Rendeld meg, olvaszd, vond be, díszíts – és tedd emlékezetessé a pillanatot.

GYIK

1) Miben különbözik a cseppekben kapható bevonómassza a táblástól?
A cseppek gyorsabban és egyenletesebben olvadnak, könnyebb adagolni őket, és dekorációként is használhatók.

2) Kell temperálni?
Az elkészítéshez elegendő 40–45 °C-on olvasztani mikróban vagy vízgőz felett; a forrás alapján temperálót is ajánlanak a kényelmesebb munkához.

3) Mitől lesz roppanós és szilárd a bevonat?
Ha roppanós, feszes bevonatot szeretnél, ne hígítsd a masszát.

4) Hogyan érhetek el fényesebb felületet és puhább állagot?
A leírás szerint 1 rész bevonómasszához adj 1/4 rész zsiradékot (pl. kakaóvajat vagy kókuszolajat), így fényesebb és lágyabb, könnyebben vágható lesz.

5) Használhatom díszítésre olvasztás nélkül is?
Igen, a cseppek önmagukban is alkalmasak dekorálásra.

6) Gluténmentes?
A gyártó deklarációja szerint gluténmentes, nem tartalmaz glutént.

7) Tartalmaz allergént?
Igen. A forrás szerint allergén: tej.

Elkészítés: a terméket mikrosütőben vagy vízgőz felett (vízfürdőben) melegítve olvaszd fel 40–45 °C-on (kerüld a közvetlen lángot). Ajánljuk a csokoládé temperálót. Ha azt szeretnéd, hogy a bevonat harapásra roppanós és szilárd legyen, ne hígítsd. Fényesebb felülethez és lágyabb, könnyebben szeletelhető állaghoz a kész desszerten 1 rész bevonómasszához 1/4 rész zsiradék hozzáadását javasoljuk, pl. kakaóvajat, kókuszolajat. 100%-os zsiradékok, mint a Crisco Shortening, illetve a növényi Master Martini zsiradék.

Száraz helyen, közvetlen fénytől és hőtől védve tárolandó, ideálisan 16–20 °C-on.