Belga étcsokoládé 70% – 250 g
Prémium belga étcsokoládé 70% kakaótartalommal, kis cseppek formájában. Ideális pralinékhoz, bevonáshoz és modellező csokoládé készítéséhez.
Prémium belga étcsokoládé 70% kakaótartalommal, kis cseppek formájában. Ideális pralinékhoz, bevonáshoz és modellező csokoládé készítéséhez.
Belga étcsokoládé 70% – 250 g: amikor igazán mély, karakteres kakaóízt szeretnél, ami stabilan viselkedik a konyhában is. A 70%-os kakaótartalom intenzív, mégis harmonikus ízvilágot ad, a kis cseppek pedig gyorsabban és egyenletesebben olvadnak – így kevesebb a stressz, több az alkotás öröme.
Tökéletes választás, ha pralinékat készítesz, csokoládéburkolatot (bevonást) szeretnél, vagy épp modellező csokoládéval dolgoznál. A megfelelő temperálással szép fényt, kellemes roppanást és stabil szerkezetet érhetsz el – pont azt a profi hatást, amitől a házi készítésű édesség is cukrászdai szintre lép.
Felhasználási ötletek: bonbonhéjak és pralinék, csokoládé korpuszok, bevonás és mártás, díszítések, ganache alap, valamint modellező csokoládé.
Kiszerelés: 250 g, apró cseppek.
Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:
- energie 2255 kJ/539 kcal
- tuky 29 g
- z toho: nasycené 28 g
- sacharidy 31 g
- z toho cukry 26 g
- proteiny 8,8 g
- sůl 0,02 g
GYIK – gyakori kérdések
- Mire jó a 70%-os étcsokoládé?
Intenzív kakaóízt ad, ezért kiváló pralinékhoz, bevonáshoz, ganache-hoz és desszertekhez, ahol fontos a karakteres csokoládéaroma. - Miért előnyös a csepp (pecsét/csepp) forma?
Gyorsabban olvad és könnyebb adagolni, így egyenletesebb olvasztást és kényelmesebb munkát tesz lehetővé. - Alkalmas temperálásra és bonbonformába öntésre?
Igen, kifejezetten használható pralinéformákhoz és csokoládé korpuszok készítéséhez; a megfelelő temperálási lépések betartása javasolt. - Tartalmaz allergéneket?
Szóját tartalmaz (szójalecitin). Nyomokban tejet tartalmazhat. - Milyen ízre számíthatok?
Kesernyésebb, mély kakaós profilra, visszafogott édességgel – ideális, ha nem túl cukros csokoládét keresel. - Hogyan tároljam, hogy ne fehéredjen ki?
Tartsd stabil, hűvös helyen 12–20 °C között, és kerüld a nagy hőingadozást és a párát.
Ha szeretnél biztos alapot a látványos bonbonokhoz és a selymes csokoládébevonathoz, válaszd a Belga étcsokoládé 70% – 250 g kiszerelést, és alkoss vele bátran a CukrászVilág.hu konyhájában!
1. Melegítés (Heating):
A csokoládét 45–50 °C (113–122 °F) hőmérsékletre kell felmelegíteni.
2. Kristályosodási görbe (Crystallization Curve):
A csokoládé hőmérsékletét csökkentsd 27 °C (80.6 °F)-ra, majd emeld vissza 31–32 °C (87.8–89.6 °F)-ra.
A megfelelő kristályosodáshoz ezt az eljárást be kell tartani.
3. Hűtés (Cooling) és munka a csokoládéval:
Formába öntés (Moulding): Formázáskor a csokoládé hőmérséklete legyen 12 °C (53.6 °F), a helyiség hőmérséklete pedig 8 °C (46.4 °F).
Bevonás és mártás (Enrobing): A csokoládé hőmérséklete legyen 18 °C (64.4 °F), a helyiség hőmérséklete pedig 14 °C (57.2 °F).
Az utolsó rész a tárolásra vonatkozik: a csokoládét ajánlott 12–20 °C (48–68 °F) közötti hőmérsékleten tartani.
| Súly (brutto) | 250 g |
| Nettó súly | 250 g |
| A termék listázva van: | Sötét csokoládé Dubai csokoládé |
Termékösszetétel
Összetevők: kakaómassza, cukor, csökkentett zsírtartalmú kakaópor, szójalecitin, természetes vanília aroma. Nyomokban tejet tartalmazhat. Allergének: szója |
Callebaut je premiální belgická značka čokolády a kakaových produktů, která patří do skupiny Barry Callebaut Group, světového leadera ve výrobě vysokokvalitní čokolády. Callebaut nabízí širokou škálu čokoládových dekorací a čokoládových výrobků pro profesionální cukráře.
Barry Callebaut Belgium N.V., Aalstersestraat 122, 9280 Lebbeke-Wieze, Belgie
E-mail: info@barry-callebaut.com
|
Személyes átvétel a Packeta | Pénteken 10. 02. |
|
HU - Futár Packeta - Csomagküldő | Pénteken 10. 02. |
|
Futár GLS | Pénteken 10. 02. |
Áru visszajuttatásának garanciája
Túl sokat vásárolt, vagy a szín nem megfelelő? Nem bánom. Ingyenes visszatérési garanciaprogramunknak köszönhetően a szállítmányt 14 napon belül, teljes kézhezvételétől számítva, ingyenesen visszaküldheti. És nem számít, ha teljes mértékben eláll a szerződéstől, csak a rendelés egy részét adja vissza, vagy igényt terjeszt elő.
Hogyan működik az ingyenes visszatérési garancia?
- Ha igényt nyújt be (pl. Sérült áruk) - kérjük, először nyomtassa ki és töltse ki ezt az űrlapot panaszprotokoll - a panaszokra többek között az irányadó, panaszkezelési eljárás
- Ha a szállítás kézhezvételétől számított 14 napon belül eláll a szerződéstől, kérjük, nyomtassa ki és töltse ki a megtalált űrlapot itt.
Küldünk önnek visszaigazolást postai úton a postai megrendeléshez, majd ráragasztjuk a szállítmányra, és elvisszük a legközelebbi gyűjtőhelyre. A listájuk itt található. Csak hozza meg a csomagot a jegyzetet, és mi a saját költségén juttatjuk el a központi raktárunkba.
Az áruk kiszállítása után (általában egy héten belül) új árukat vagy pénzt küldünk az Ön által küldött űrlapon írt számlára.
Az árut úgy küldje vissza, hogy visszatérő jegyet kér tőlünk, majd személyesen elviszi a legközelebbi Csomagküldő fiókba a csomagot.
Ha nem akarja használni az ingyenes visszatérési garancia szolgáltatást.
Postacím:
PNM International s.r.o.
Zavodni 540/51
73506 Karvina
Czech Republic