MUNKA A MÁZAKKAL: minden máz legfeljebb 50°C-on olvasztható. Temperálás: 25–30°C-ra – ezen a hőmérsékleten dolgozzunk vele. A túl magas olvasztási hőmérséklet károsítja a máz szerkezetét – csomósodhat stb.

500 g-os sötét máz – cukrászati termékek bevonására és leöntésére.

Ha gyorsan szeretnél szép, egyenletes, fényes hatású bevonatot a süteményeken, fánkokon, piskótákon vagy szeleteken, a Souplesse rugalmas sötét zsírmáz megbízható választás. Könnyen olvad, jól terül, és a megfelelő temperálással esztétikus, sima felületet ad – így a házi készítésű finomságok is profi megjelenést kapnak.

Ideális, amikor számít a látvány és az állag: a rugalmas bevonat segít abban, hogy a máz szépen a helyén maradjon, és a desszert tálaláskor is vonzó legyen. Készíts belőle elegáns leöntést tortára, márts bele kekszet vagy aprósüteményt, vagy adj a desszerteknek intenzív, kakaós színt és karaktert.

Átlagos tápérték 100 g-ban: Energia: 2407 kJ/578 kcal
Fehérje: 3,0 g
Szénhidrát: 50,0 g
Zsír: 40,0 g

GYIK – gyakori kérdések
1) Milyen hőmérsékleten olvasszam?
Legfeljebb 50°C-on olvaszd, mert a túl magas hő károsíthatja a szerkezetét és csomósodást okozhat.

2) Kell temperálni?
Igen, 25–30°C-ra temperáld, és ezen a hőmérsékleten dolgozz vele a legszebb eredményért.

3) Mire használható a sötét zsírmáz?
Cukrászati termékek leöntésére és bevonására: sütemények, szeletek, fánkok, aprósütemények díszítésére.

4) Milyen állagot ad a bevonat?
Megfelelő hőmérsékleten jól terülő, sima, esztétikus felületet ad.

5) Milyen allergéneket tartalmaz?
Tejet és szóját tartalmaz.

6) Hogyan tároljam?
Hűvös, száraz helyen, ideálisan 20 °C alatt tárold.

7) Mekkora kiszerelés?
500 g-os kiszerelés.

Próbáld ki a Souplesse rugalmas sötét zsírmázt, és varázsolj ellenállhatatlan, látványos bevonatot a kedvenc desszertjeidre – rendeld meg a CukrászVilág.hu kínálatából!

Hűvös és száraz helyen tárolandó, ideális esetben 20 °C alatti hőmérsékleten.