Rugalmas málnás bevonó

A Souplesse rugalmas zsíralapú málnás bevonó készre kevert, selymesen terülő bevonómassza finom málnaízzel és látványos, élénk málnaszínnel. Kifejezetten professzionális felhasználásra készült pékségekbe, cukrászatokba és vendéglátó egységekbe, ahol fontos, hogy a bevonat szép maradjon a pulton és szállítás közben is. Kiválóan tapad a termékek felületéhez, és száradás után is rugalmas marad – nem repedezik, nem pattog le, nem törik.

Tökéletes választás fánkok, donutok, torták, szeletek, muffinok, cupcake-ek, kekszek és más sütemények dekorálásához. Az ideális állag gyors és egyenletes felvitelt tesz lehetővé, majd könnyedén tovább díszíthető szórócukorral, cukordekorációkkal vagy aprított magvakkal, diófélékkel. Ha olyan málnás bevonatot keresel, amely egyszerre látványos, stabil és jól kezelhető, a Souplesse megbízható társ lesz a mindennapi munkában – és a vendégek is imádni fogják a gyümölcsös hangulatát.

Előnyök

• azonnal felhasználható, kész bevonó
• rugalmas, elasztikus szerkezet
• nem reped és nem törik
• kiváló tapadás a termékek felületén
• fritőzött termékekhez is alkalmas
• ideális további dekoráláshoz
• sokoldalú felhasználás cukrászati és pékárus termékekhez

GYIK – Gyakori kérdések

• Mire használható a Souplesse málnás bevonó?
  Donutokhoz, fánkokhoz, tortákhoz, szeletekhez, muffinokhoz, cupcake-ekhez, kekszekhez és egyéb süteményekhez, ahol rugalmas, szép felületű bevonatra van szükség.
• Miért előnyös a rugalmas (elasztikus) bevonat?
  Száradás után is hajlékony marad, ezért kevésbé sérül szállításkor vagy szeleteléskor, és nem repedezik a termék felületén.
• Használható fritőzött termékeken is?
  Igen, kifejezetten alkalmas fritőzött termékek (pl. fánk) bevonására is, jó tapadással.
• Milyen hőmérsékleten érdemes vele dolgozni?
  Olvasztás max. 50°C-ig javasolt, majd 25–30°C-ra temperálva ideális a felvitelhez.
• Díszíthető-e szórócukorral vagy dekorációkkal?
  Igen, a bevonat kiváló alap további díszítéshez: szórások, cukordekorok, aprított diófélék és magvak is jól tapadnak rá.
• Repedhet-e a bevonat?
  Megfelelő hőkezelés mellett a bevonat rugalmas marad, így nem jellemző a repedés vagy törés.

BEVONÓKKAL VALÓ MUNKA: minden bevonót max. 50°C hőmérsékleten olvasszunk. 25–30°C-ra temperáljuk – ezen a hőmérsékleten dolgozzunk vele. A túl magas olvasztási hőmérséklet károsítja a bevonó szerkezetét (csomósodás stb.).