A Montana bevonó- és modellező porkeverék (tejmarcipán jellegű) ideális választás, ha gyorsan szeretnél megbízható, egységes állagú masszát készíteni torták, cupcake-ek és apró dekorációk díszítéséhez. A komplett keveréknek köszönhetően nem kell hosszan méricskélni az alapanyagokat: csak add hozzá a vizet és a 100%-os, előzetesen megpuhított zsiradékot, dolgozd össze, pihentesd – és már indulhat is a kreatív munka. A fehér szín elegáns, letisztult ünnepi tortákhoz is remek, ugyanakkor kiváló alap ételfestékekhez, így bármilyen árnyalatot könnyedén elérhetsz.

A Montana bevonómassza előnyei:

• komplett keverék – nagyon egyszerű és gyors előkészítés,
• nem szükséges a hozzávalók hosszas kimérése,
• keverés után nem szárad ki; megfelelő tárolás mellett akár több napig is feldolgozható,
• kakaópor hozzáadásával is megőrzi a rugalmasságát,
• feldolgozás közben nagyon plasztikus és homogén,
• kellemes illatú és természetes ízű.

Felhasználási ötletek:

• apró, gyerekeknek szánt modellezett figurák,
• gazdag virágdekoráció ünnepi tortákon,
• desszertek, szeletek, sós- és édes falatkák apró díszei,
• torták és desszertek teljes felületű bevonása,
• teasütemény-válogatások változatos díszítése,
• látványos dekorációs elemek készítése.

Hogyan készíts otthon Montana bevonó- vagy modellező masszát?

Alap modellező massza: a keverőgép üstjébe adagold a Montanát, a vizet és a 100%-os zsiradékot (előzetesen megpuhítva). A hozzávalókat a leglassabb fokozaton, keverőlapáttal dolgozd össze homogén, félkemény állagúra. Az üstből kivéve csomagold erősebb fóliába, és hagyd pihenni üzemi/szobahőmérsékleten.

Megjegyzés: a víz mennyisége 150–170 g között változhat a további felhasználástól függően. A Montana kb. 1 óra keverés és pihentetés után is feldolgozható; ebben az esetben a víz adagja csak 140 g legyen.

Kevés keverékből készíthetsz ilyen egyszerűen ennyi különböző, látványos díszítést minden alkalomra – nem csoda, ez Montana.

Tömeg: 1 kg

Inspiráció a CukrászVilág.hu konyhájából: ha elegáns, sima bevonatot szeretnél, dolgozz gyorsan, majd pihentesd a masszát, hogy tökéletesen nyújtható legyen. A finom részletekhez (csipke, apró kivágott formák, figurák) használhatsz ehető ragasztót, a még stabilabb, vékony elemekhez pedig Tylo port. A végén egy kevés dekorporral ecsettel árnyalhatsz – és a tortád már messziről is „ünnepnek” látszik.

GYIK – Gyakran ismételt kérdések

1) Bevonó massza vagy modellező massza készíthető belőle?
Igen, a Montana porkeverék bevonáshoz és modellezéshez is alkalmas; a víz mennyiségével az állag finoman szabályozható.

2) Mennyi ideig kell pihentetni a bekevert masszát?
A javasolt pihentetési idő 3 óra. Alternatív megoldásként kb. 1 óra pihentetés után is használható, de akkor kevesebb vízzel kell készíteni.

3) Színezhető a massza?
Igen, a fehér alap kiválóan színezhető élelmiszer-színezékekkel.

4) Mire jó a fehér szín?
Letisztult, elegáns ünnepi torták bevonásához ideális, és tökéletes alap további díszítéshez, árnyaláshoz, festéshez.

5) Kiszárad-e munka közben?
Keverés után nem szárad ki könnyen, és megfelelő csomagolással több napig is rugalmas maradhat.

6) Hogyan tudom a figurákat és díszeket a tortára rögzíteni?
Apró formák és figurák rögzítéséhez ehető ragasztó használható.

7) Meddig tárolható a bekevert, fel nem használt massza?
Élelmiszerfóliába szorosan csomagolva, levegőtől elzárva több napig puha és rugalmas maradhat.

A porkeveréket további alapanyagokkal kell összedolgozni. 1 kg porhoz 150–160 ml vizet és 50 g 100%-os, megpuhított zsiradékot kell hozzáadni. Összedolgozás után a masszát 3 órán át pihentetni kell. Ezután a massza készen áll torták és cupcake-ek bevonására. Rugalmas és jól formázható. A fehér szín alkalmas visszafogott, ünnepi torták bevonására és további díszítésre. A massza élelmiszer-színezékekkel színezhető. A masszából kis formák, csipkék is kiszúrhatók, valamint figurák is modellezhetők. Érdekes hatások létrehozásához használhatsz dekorporokat, amelyekkel ecset segítségével kiemelhetsz vagy árnyalhatsz a tortán és a dekorációkon. A formák és figurák rögzítéséhez ehető ragasztó használható. Vékony formák készítéséhez a massza tömörítésére Tylo por használható. A fel nem használt massza későbbi feldolgozásra eltehető. Élelmiszerfóliába szorosan csomagolva, levegőtől elzárva több napig puha és rugalmas marad.

Ajánlott adagolás: Montana 1000 g + ivóvíz 150–170 g + 100% zsiradék 50 g.

Száraz, jól szellőző helyen, legfeljebb 25 °C-on tárolandó, mindig lezárva.