Pörkölt mogyoródarabkákból álló keverék a párizsi tekercsek szórt alapjának előállításához. Ez egy teljes keverék, mely szárított tojásfehérjét is tartalmaz.

Kiváló a párizsi krémek alapjául - tekercsek, sütikoszorúk, stb.

A termék alapját a földimogyoró képezi - mítoszokkal és tévedésekkel szőtt alapanyag:

• Földimogyorónak, búrmogyorónak hívják, de az anyanövény nem földimogyoró vagy búrmogyoró, hanem földi mogyoró.
• Diónak képzeljük, mert a diófélékhez soroljuk, és hüvelyes.
• Mivel allergén, potenciálisan károsnak tekintik, miközben jelentős mennyiségű resveratrolt tartalmaz, amelyet antioxidáns és antibakteriális hatásai miatt étrend-kiegészítőként használnak.

Az Aranka földimogyoró nyersanyag a következő előnyökkel jár:

• Fel lehet használni a tekercsek és rudak gyártására alkalmas magtömeg előállítására.
• Nincs szükség a hagyományos gyártáshoz szükséges igényes és hosszadalmas előkészítésre, finomításra, melegítésre és hosszú pihentetésre.
• Széles felhasználási területe a mogyorópép, a karácsonyi és ünnepi péksütemények, a speciális korpuszok és más termékek bevonatos formáinak előállítása.
• A fő nyersanyagot - a földimogyorót - nagyon gondosan választják ki, így nem kell foglalkoznia azok ellenőrzésével.

Ajánlott adagolás:

Aranka földimogyoró 500 g + ivóvíz 125 g.
Kombinálja az összetevőket, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig.
Ezután közepes sebességgel keverje őket 5 percig homogén állagúra.

Süssük 190 ° C-on 12 percig.

Az alapanyag - magos tekercsek gyártója által javasolt technológiai eljárás:

Kombinálja az összetevőket, és hagyja pihenni 5 percig. Ezután keverjük össze géppel közepes sebességgen. Süssük 12 percig 190 °C hőmérsékleten, az alap méretének megfelelően, zárt elszívóval, elektromos ültetőkemencéhez.