Extra étcsokoládé bevonó cseppek – 1 kg: amikor a süteményednek nemcsak finomnak, hanem igazán látványosnak is kell lennie. A csepp (korong) forma nagy előnye, hogy pontosan annyit olvaszthatsz fel, amennyire épp szükséged van – nincs felesleg, nincs pazarlás, csak ragyogó, csokoládés bevonat a tökéletes végeredményért.

Könnyű olvasztás, biztos siker
A sötét bevonó cseppek gyorsan olvadnak és szépen terülnek. Tedd a cseppeket egy hőálló edénybe, majd helyezd az edényt forró vizes lábas fölé (vízgőz felett). Olvasztás közben kevergesd, és ügyelj rá, hogy a víz ne kezdjen forrni – a túl magas hő ronthatja a bevonó minőségét. Arra is figyelj, hogy ne kerüljön víz a masszába. Mikrohullámú sütőben is olvasztható, de csak óvatosan, rövid szakaszokban, hogy ne melegedjen túl. Ha túl sűrűnek érzed, hígíthatod 100% zsiradék hozzáadásával, illetve növényi olajjal.

Díszítés, bevonás, mártás – ahogy a cukrászok szeretik
A sötét szín gyönyörű kontrasztot ad világos tortákon: készíthetsz vele finom csíkozást/erezetet fehér bevonón vagy csokoládéval leöntött desszerteken, szeleteken, roládokon és más süteményeken. Tökéletes kuglófok és egyéb péksütemények leöntésére, valamint karácsonyi és teasütemények mártására is. A fényes felület különösen elegáns hatást kelt – pont azt a „cukrászdai” megjelenést, amit otthon is könnyű elérni.

Extra ötletek a látványért
Dekorálhatsz kontrasztos sötét bevonóval, vagy szórócukorral, cukorgyönggyel. Miután a bevonat megszáradt, egy színes dekor spray-vel még különlegesebb hatást érhetsz el – sötét alapon a bronz fújás kifejezetten luxus megjelenést ad az édességeknek.

Miért fogod szeretni?
Növényi zsiradék alapú, kakaóvajhoz hasonló tulajdonságokkal: kellemes csokoládés íz és illat, gyors olvadás, hosszan tartó fény és jó stabilitás még melegebb környezetben is. Ha olyan bevonót keresel, amivel magabiztosan dolgozhatsz ünnepi tortához, vendégváró sütihez vagy ajándékba szánt aprósüteményhez, ez a választás örömet fog okozni.

GYIK – Gyakran ismételt kérdések

1) Vízgőz felett vagy mikróban jobb olvasztani?
Mindkettő működik. Vízgőz felett könnyebb kontrollálni a hőt; mikróban rövid etapokban melegítsd és gyakran keverd, hogy ne melegedjen túl.

2) Miért fontos, hogy ne kerüljön víz a bevonóba?
A víz csomósodást és állagromlást okozhat, ezért az edény és az eszközök legyenek teljesen szárazak.

3) Mit tegyek, ha túl sűrű a felolvadt bevonó?
Hígíthatod 100% zsiradék hozzáadásával, illetve növényi olajjal, amíg a kívánt folyósságot el nem éred.

4) Használható torta bevonására és csurgatásra (drip) is?
Igen, bevonásra, leöntésre és dekorcsíkok készítésére is kiváló. A megfelelő állagot olvasztással és szükség esetén hígítással tudod beállítani.

5) Milyen süteményekhez ajánlott?
Tortákhoz, kuglófhoz, szeletekhez, roládokhoz, aprósüteményekhez, valamint karácsonyi/teasütemények mártásához és díszítéséhez.

6) Milyen hatást ad a kész bevonat?
Szép fényt és elegáns, sötét csokoládés megjelenést. Kifejezetten jól mutat világos krémeken és fehér bevonatokon kontrasztként.

7) Hogyan tároljam?
Száraz helyen, 20 °C alatt tárold, hogy megőrizze minőségét és jól olvadjon felhasználáskor.

Tedd a kosárba, és varázsolj cukrászdai fényt a süteményeidre a CukrászVilág.hu kínálatából!

Száraz helyen, 20 °C alatt tárolandó.