Narancsos bevonó – minden benne van, amit egy látványos, illatos és finom cukrászati bevonattól vársz: élénk narancsszín, kellemes narancsaroma, és egy olyan állag, ami szépen terül a desszertek felületén. A korong (diszk) forma nagy előnye, hogy gyorsabban és egyenletesebben olvad, ráadásul pontosabban adagolható, így kevesebb a maszatolás és több a sikerélmény.

Ideális választás torták, szeletek, muffinok, fánkok, kekszek és aprósütemények bevonásához, csorgatáshoz vagy díszítéshez. Ha olyan bevonatot szeretnél, ami harapáskor finoman roppan és stabil marad, ne hígítsd. Ha viszont a cél a fényesebb felület és a puhább, könnyebben vágható bevonat (például szeletelt süteményeknél), egy kevés hozzáadott zsiradékkal egyszerűen beállíthatod a kívánt textúrát.

A 250 g-os kiszerelés praktikus otthoni sütésekhez és kreatív kísérletezéshez is: egy gyors narancsos csorgatás, egy ünnepi bevonat vagy egy vidám színfolt a desszertasztalon – és máris kész a „wow” hatás. Próbáld ki, és varázsolj napfényes, citrusos hangulatot a süteményeidre!

Tipp: ha biztosra mennél a szép, egyenletes olvadásban, használj csokoládé temperálót vagy kíméletes vízgőzös melegítést.

GYIK

1) Miben különbözik a korongos (diszkes) bevonó a tömbös változattól?
A korongok gyorsabban olvadnak és könnyebb belőlük pontos mennyiséget kimérni, így kényelmesebb a használat.

2) Hogyan olvasszam fel, hogy ne csomósodjon?
Mikrohullámú sütőben vagy vízgőz felett olvaszd 40–45 °C-on, és kerüld a közvetlen lángot. Időnként keverd át.

3) Mitől lesz roppanós és szilárd a bevonat?
Ha roppanós, stabil bevonatot szeretnél, ne hígítsd zsiradékkal.

4) Mitől lesz fényesebb és puhább (könnyebben vágható) a bevonat?
Adj 1 rész bevonóhoz kb. 1/4 rész zsiradékot (pl. kakaóvajat vagy kókuszolajat). Ettől fényesebb és lágyabb lehet a végeredmény.

5) Milyen allergéneket tartalmaz?
Tejet tartalmaz (szárított tejsavó, sovány tejpor), és nyomokban szóját tartalmazhat.

6) Mire használható legjobban?
Sütemények, torták, fánkok, muffinok, kekszek bevonására, csorgatásra és dekorációra – amikor gyorsan szeretnél szép, színes felületet.

Elkészítés: a terméket mikrohullámú sütőben vagy vízgőz felett, 40–45 °C-on melegítve olvaszd fel (kerüld a közvetlen lángot). Ajánljuk a csokoládé temperálót. Ha azt szeretnéd, hogy a bevonó harapáskor roppanjon és szilárd legyen, ne hígítsd. Fényesebb felülethez és puhább állaghoz (könnyebben szeletelhető a kész desszert) javasoljuk, hogy 1 rész bevonóhoz adj 1/4 rész zsiradékot, pl. kakaóvajat, kókuszolajat. 100% zsiradékok, mint a Crisco Shortening, illetve a növényi Master Martini zsiradék is használhatók.