Pisztácia bevonó massza 250 g-os kiszerelésben, praktikus pecek formában – amikor gyorsan szeretnél látványos, egyenletes bevonatot készíteni. A világos, olívás zöld árnyalat természetes színezőanyagokból származik, így a kész desszert nemcsak finom, hanem szemrevaló is.

A pecek könnyen adagolhatók, ezért kevesebb a pazarlás, és egyszerűbb pontosan annyit felolvasztani, amennyire épp szükséged van. Használd torták leöntéséhez, szeletek bevonásához, cake popokhoz, bonbonokhoz vagy díszítő csorgatáshoz – a pisztáciás aroma elegáns, „cukrászdai” hangulatot ad az otthoni alkotásoknak is.

Ha roppanósabb, feszesebb bevonatot szeretnél, ne hígítsd. Ha pedig fényesebb felületre és lágyabb, könnyebben vágható állagra vágysz, a bevonóhoz arányosan adhatsz hozzá zsiradékot (például kakaóvajat vagy kókuszolajat). Készíts belőle olyan desszertet, amire ránézni is öröm – és amiből mindenki kér még egy szeletet.

Válaszd a CukrászVilág.hu pisztácia bevonóját, és varázsolj profi megjelenést a következő süteményednek – tedd a kosárba, és kezdődhet az alkotás!

GYIK

1) Mire használható a pisztácia bevonó massza?
Leöntésre, mártásra, sütemények és szeletek bevonására, bonbonokhoz, cake popokhoz és dekorcsorgatáshoz is remek.

2) Hogyan olvasszam fel helyesen?
Mikróban vagy vízgőz felett, 40–45 °C-on olvaszd, nyílt lángot kerülj.

3) Kell temperálni?
A bevonó massza könnyen kezelhető, de a kényelmes és egyenletes munkához temperáló használata ajánlott.

4) Mitől lesz roppanós a bevonat?
Ha roppanós, keményebb állagot szeretnél, ne hígítsd a bevonót.

5) Mitől lesz fényesebb és puhább a bevonat?
Egy rész bevonóhoz adj 1/4 rész zsiradékot (pl. kakaóvajat vagy kókuszolajat), így fényesebb felületet és lágyabb, könnyebben vágható állagot kapsz.

6) Tartalmaz allergéneket?
Igen. Allergének: szója, tej. Szóját nyomokban is tartalmazhat.

Elkészítés: a terméket mikróban vagy vízgőz felett, 40–45 °C-on melegítve olvaszd fel (a közvetlen lángot kerüld). Ajánljuk a csokoládé temperálót. Ha azt szeretnéd, hogy a bevonat harapásra roppanjon és feszes legyen, ne hígítsd. Fényesebb felülethez és lágyabb, könnyebben vágható állaghoz a kész desszerten javasoljuk, hogy 1 rész bevonóhoz adj 1/4 rész zsiradékot, pl. kakaóvajat, kókuszolajat. 100%-os zsírok, mint a Crisco Shortening, illetve a növényi Master Martini zsiradék is használhatók.

Száraz, hűvös helyen tárolandó, közvetlen napfénytől és hőforrásoktól távol, ideálisan 20–22 °C alatt. Felbontás után gondosan zárd vissza, és a lehető leghamarabb használd fel.