Az Élelmiszer-színezék Briliáns kék E133 segítségével mély, tiszta kék árnyalatot varázsolhatsz a tortadíszítéshez – legyen szó fondantról, marcipánról, modellező masszáról vagy dekorációs krémekről. Ha valaha is küzdöttél azzal, hogy a kék szín fakó, szürkés vagy foltos lesz, ez a koncentrált por színezék megbízható megoldást ad: kis mennyiség is látványos eredményt hoz, így könnyebb pontosan beállítani a kívánt tónust.

Fondant és modellező massza színezésekor a port érdemes néhány csepp vízzel enyhén feloldani/hígítani, majd alaposan bedolgozni a masszába. Ha még nagyobb tartást és rugalmasságot szeretnél, használhatsz Tylo port is. A kidolgozott masszát pihentesd szorosan élelmiszerfóliába csomagolva, hogy ne érje levegő – így szebb, egyenletesebb felületet kapsz formázáskor.

Ecsetes dekoráláshoz keverj a színezékből egy keveset kevés alkohollal, majd ecsettel vidd fel a kívánt vonalakat és mintákat sima felületekre. Hagyd néhány órán át száradni. Különösen jól használható „cibulás” (kék-fehér porcelán jellegű) motívumokhoz, autós díszekhez, 3D figurák ruházatához, víz tematikájú torták részleteinek kiemeléséhez és sok más kreatív dekorációhoz. A végeredmény: karakteres, elegáns kék, ami azonnal magára vonja a tekintetet – pont az a részlet, amitől a sütemény „cukrászdai” hatású lesz.

Összetevők: hordozó: nátrium-szulfát (E514), színezék: briliáns kék (E133) FCF.

GYIK – gyakori kérdések

1) Milyen típusú díszítésekhez ajánlott a Briliáns kék E133?
Fondant és modellező massza színezéséhez, krémek árnyalásához, valamint ecsetes mintákhoz sima felületeken (pl. porcelánhatású kék motívumok, víz tematikájú részletek).

2) Hogyan keverjem be, hogy ne legyen csomós?
A port először pár csepp vízzel enyhén hígítsd/pépesítsd, majd így dolgozd a masszába. Ecsetes festéshez kevés alkohollal keverd ki.

3) Használható vajkrémben vagy tejszínes krémben is?
Igen, díszítőkrémek színezésére is alkalmas. Mindig kis adaggal indulj, majd fokozatosan állítsd be az intenzitást.

4) Mit tegyek, ha a massza túl lágy lesz a színezéstől?
Ha a hígítás miatt lágyulna, segíthet a Tylo por a nagyobb tartásért és rugalmasságért, valamint a pihentetés szoros fóliában.

5) Mennyi ideig kell száradnia az ecsettel festett mintának?
Hagyd néhány órán át száradni, hogy a vonalak szépen rögzüljenek és ne maszatolódjanak.

6) Milyen néven találhatom még meg ezt a színezéket?
Keresheted „Brilliant Blue FCF”, „FD&C Blue 1”, „Food Blue 2” vagy „E133 kék színezék” néven is.

Tipp: Ha igazán látványos, tiszta kék dekorációt szeretnél a következő tortádra, tedd a kosárba a CukrászVilág.hu kínálatából, és kezdődhet az alkotás!