ÚJ TERMÉK A PIACON

Az ODENSE bevonóanyag a legmagasabb minőségű dán fondant. Nagyon könnyű vele dolgozni. 
A bevonat jól színezhető, gél állagú ételfestékeket ajánlunk. A felmelegítéshez csak vágja a fondantot kisebb darabokra, és dolgozza össze kézzel, vagy tegye egy időre a mikrohullámú sütőbe.
A mandulaíz alkalmas például csokoládé- vagy gyümölcstöltelékkel való kombinációra.

Hogyan dolgozzunk a hófehér bevonattal?

Használat előtt az anyagot kézzel kell megmunkálni. Ez megpuhítja és könnyen formázhatóvá teszi. A színezéshez zselés ételfestékeket használhat. Színezés után csomagolja a masszát fóliába, és hagyja pihenni, amíg meg nem keményedik és vissza nem nyeri jellegzetes tulajdonságait.

Kinyújtáskor célszerű a masszát porcukorral megszórni vagy fóliával kibélelni. A tortabevonóhoz sodorjunk ki egy 0,3-0,5 cm vastagságú lapot.

A paszta tiszta fehér, így szépen színezhető. 1 kg-os kiszerelés, összesen 5 csomag.
Hatékony és gyors használat

A Snow White gyorsan és hatékonyan használható.

A bevonóanyag fehér színe lehetővé teszi a színek széles választékának keverését. Mandulaízével a valódi marcipán szerelmeseit is kielégíti.

A Snow White cukormáz ajánlott felhasználása

Mielőtt bevonjuk a süteményt, alaposan dolgozzuk át a masszát, és ismét tekerjük ki 2-4 mm vastagságú lappá. A süteményt ételfóliára tekerhetjük, vagy megszórhatjuk cukorral, hogy ne ragadjon az alaphoz.

Tekerje ki a lapot akkorára, hogy a torta tetejét és oldalát egyszerre befedje. Amikor a tortát hordja, használjon egy hosszú csövet, hogy segítsen feltekerni az enyhén cukrozott tortalapot. Ha van otthon egy speciális hosszú henger a marcipánhoz és a fondanthoz, az is hasznos lehet. Helyezze a lapot a torta tetejére, és a maradék fondantot futtassa át a széleken. Vágja le a felesleges részeket, amelyek útban vannak, de vigyázzon, hogy ne vágjon le annyit a masszából, hogy ne maradjon semmi, ami az oldalakat befedné. Bevonáskor egy sima műanyag vasalóval simítsa el a masszát felülről lefelé. Úgy haladjon a torta körül, hogy a lapot csak a tortához nyomja, de ne húzza le erősen. Ez elszakíthatja a tortát, és elkerülheti a buborékok kialakulását is. Ha mégis, csak tűzd ki, szúrd át és simítsd el újra egy süteményes vasalóval. Amikor az egész tortát az alsó széléig bevonja, vágja le a maradék masszát a torta körül, hogy kb. 1 cm-es átfedést érjen el, és ezeket az átfedéseket "csúsztassa" a torta alá a vasalóval vagy süteményspatulával.

A fennmaradó tömeg tovább használható. Ha merev, adjunk hozzá egy kis vizet. Ha nem dolgozunk a masszával azonnal, akkor 1-2 hétig eláll, szorosan fóliába csomagolva. Vigyázzunk, hogy ne kerüljön levegő a masszára, mert az megkeményedik.

Cupcakes borítása

Készítsük elő a cupcake felületét a bevonáshoz - kenjük meg a ganache-csíkkal. A tésztát a kezünkkel összedolgozzuk, és kb. 0,35 cm vastagságú lapot sodrunk belőle. A lapot megszórhatjuk porcukorral, de csak enyhén porítsuk be a felületét kukoricakeményítővel. Vágjon ki a muffin tetejének átmérőjénél valamivel nagyobb köröket. Simítsd el a széleket. A kör közepét nyomjuk a muffin közepére, és egy keményebb fólialap segítségével (használhatunk irodai papíringet is) enyhén simítsuk el a szélekig. Az extra hatás érdekében ecsettel gyöngyházporral is porolhat.