A fondánmassza tökéletes választás aprósütemények és desszertek felületének bevonására: képviselőfánkhoz, koszorúfánkhoz, puncsszelethez, roládhoz vagy éclairhez is szépen terül. Vízfürdőben történő melegítés után jól formázható és könnyen kezelhető; minél magasabb a hőmérséklete, annál folyósabb lesz. Ha áthúzáshoz vagy leöntéshez használja, kevés vízzel egyszerűen hígítható. Felvitel után gyorsan dermed, nem folyik le, mégis rugalmasan puha marad, így esztétikus, sima és fényes bevonatot ad. Krémekhez is keverhető.

Fehér színű, finom állagú cukor fondán, amely klasszikus cukrászati mázakhoz és bevonatokhoz ideális – ha olyan végeredményre vágyik, mint a kedvenc cukrászdájában, ezzel könnyedén elérheti otthon is.

TIPP: Vízfürdőben melegítve folyósabbá válik. 1 kg fondánhoz adjon kb. 50 ml vizet, és folyamatos keverés mellett melegítse 40 °C-ra. Vízfürdőben ajánlott melegíteni. Figyelem: a hőmérséklet nem haladhatja meg az 50 °C-ot! Ha túl forró, elveszíti a fényét. A melegítés legyen egyenletes, különben a fondán mikrokristályos szerkezete sérülhet.

Tömeg: 1 kg

Németországban készült.

GYIK – Gyakori kérdések

1) Mire használható a fondán?
Bevonáshoz és leöntéshez: képviselőfánk, koszorúfánk, puncsszelet, éclair, rolád és más aprósütemények tetejére.

2) Hogyan érhetek el szép, fényes mázat?
Vízfürdőben, lassan melegítse 40–45 °C-ra, és ne lépje túl az 50 °C-ot, mert a fondán mattulhat.

3) Mennyivel hígítsam?
1 kg-hoz kb. 50 ml víz javasolt, majd keverés mellett melegítse. Szükség esetén nagyon kis adagokban még adható hozzá víz a kívánt folyósságig.

4) Lehet ízesíteni?
Igen, opcionálisan adhat hozzá kevés rumot, kávét vagy citromlevet az íz finomhangolásához.

5) Miért nem szabad túlmelegíteni?
Túl magas hőmérsékleten elveszítheti a fényét, és a fondán mikrokristályos szerkezete is károsodhat, ami rontja az állagot.

6) Megdermed felvitel után?
Igen, felkenés vagy mártás után megköt és sima, fényes bevonatot képez, miközben kellemesen puha marad.

7) Használható krémekhez is?
Igen, a fondánmassza krémekbe is belekeverhető.

Rendelje meg a CukrászVilág.hu kínálatából, és varázsoljon cukrászdai fényű bevonatot a házi kedvenceire is!

1 kg-hoz adjon kb. 50 ml vizet.

Melegítés – A fondánt enyhén kb. 40–45 °C-ra kell melegíteni.

Ha túl forró, elveszíti a fényét.

Vízfürdőben, folyamatos keverés mellett melegítse.

Ízesítés hozzáadása (opcionális) – Ízesítéshez adható kevés rum, kávé vagy citromlé.

Mártás vagy leöntés – A koszorúfánkot/képviselőfánkot fondánba mártjuk, vagy a fondánnal leöntjük.

Száradás – Felvitel után a fondán megköt, és sima, fényes bevonatot képez.

• Tárolás: 20 °C-ig, száraz helyen, fagymentesen tárolandó