A keserű, a tej- és a fehér csokoládé után a RUBY az elmúlt 80 év egyik legkülönlegesebb csokoládéfelfedezése. A természet ajándéka: a rubin színű Ruby csokoládé természetes módon születik a vöröses árnyalatú kakaóbabokból – hozzáadott színezékek és gyümölcsös ízesítők nélkül. Az eredmény egy egészen új élmény: friss, intenzíven gyümölcsös karakter, finoman savanykás tónusokkal, és egy olyan szín, ami azonnal magára vonja a tekintetet.

Ha unod, hogy a desszertjeid „csak finomak”, és szeretnéd, hogy ránézésre is wow-hatást keltsenek, a Ruby Callets tökéletes választás. A rubin árnyalatú csokoládéval könnyen készíthetsz modern, elegáns dekorokat, látványos bevonatokat, és olyan ízpárosításokat, amelyekre a vendégek is emlékezni fognak.

Hagyd, hogy elvarázsoljon ez az egészen új csokoládéíz és -szín.

Merülj el a Ruby csokoládé rubin színében, és fedezd fel az intenzív gyümölcsös jegyeket és friss tónusokat. A rubin kakaóbabból született RB2 csokoládé nem tartalmaz hozzáadott színezéket és gyümölcsaromát, így a természetes íz és szín adja az egyediségét. Ideális, ha különleges bonbonokat, cukrászati termékeket, édes péksüteményeket vagy desszerteket álmodsz meg.

Az univerzális folyékonyság miatt a Ruby RB2 széles körben felhasználható: formázáshoz, bevonáshoz/öntéshez, mousse-okhoz és sok más krémes desszerthez is.

• Összes kakaótartalom min.: 32,8 %
• Tejtartalom: 20,6 %
• Összes zsírtartalom: 37,9 %

Folyékonyság:

Kiszerelés: Callets™ csokoládépasztillák, 250 g-os tasak

Tárolás: közvetlen napfénytől védve, száraz, szag- és illatmentes helyen tárold, 12–20 °C között, legfeljebb 70% relatív páratartalom mellett.

Próbáld ki a Callebaut Ruby Callets-et, és alkoss rubin színű bevonatokat, bonbonokat és desszerteket, amelyek ízben és látványban is kilógnak a sorból. Rendeld meg, és vidd be a Ruby varázsát a konyhádba!

GYIK – Callebaut Ruby Callets

1) Mitől rózsaszín a Ruby csokoládé?
A Ruby csokoládé természetes rubin színe a speciális, vöröses árnyalatú kakaóbabokból ered; a receptúra nem használ hozzáadott színezéket.

2) Van benne gyümölcsaroma vagy ízesítés?
Nincs. A friss, gyümölcsös és enyhén savanykás ízjegyek a kakaóbab természetes tulajdonságaiból adódnak, nem hozzáadott aromákból.

3) Mire használható a Ruby Callets a cukrászatban?
Sokoldalúan: bevonáshoz, öntéshez, formázáshoz, ganache-hoz, mousse-okhoz, krémekhez és dekorációkhoz is kiváló.

4) Mit jelent a Callets forma?
A Callets csokoládépasztilla gyorsan és egyenletesen olvad, ezért kényelmes adagolni és temperálni, különösen otthoni és műhelymunkához.

5) Milyen allergéneket tartalmaz?
Tejet és szóját tartalmaz (szójalecitin emulgeálószer). Keresztszennyeződés is előfordulhat a megadott allergénekkel.

6) Hogyan érdemes tárolni, hogy megőrizze a minőségét?
Napfénytől védve, száraz, szagmentes helyen, 12–20 °C között, legfeljebb 70% relatív páratartalom mellett.

7) Milyen ízpárosítások illenek hozzá?
Különösen jól működik bogyós gyümölcsökkel, citrusokkal, pisztáciával, mandulával, vaníliával és tejszínes krémekkel – a savanykás-gyümölcsös karakter szépen kiemeli ezeket.